Tapas de tomates secos

Ingredientes:

• 70 grs. de tomates secos en aceite escurridos
• 4 cdas. de aceite de oliva
• tostadas de pan 
• 200 grs. de queso tipo Port salut untable
• 3 cdas. de nueces picaditas
• 1 cda. de albahaca fresca  picada
• sal y pimienta

Preparación:

Procesar los tomates  con el aceite hasta obtener una pasta.

Mezclar la pasta de tomates con el queso, las nueces y la

albahaca, salpimentar.

Distribuir la pasta sobre las tostadas.

pinchos de pollo

Pinchos Marinos

Ingredientes para preparar pinchos de calamares y langostinos

•  4 calamares pequeños
•  6 colas de langostinos
•  1/2 pimiento rojo
•  1/2 pimiento verde

1 cucharada de zumo de limón
1 cucharadita de perejil picado
Aceite de oliva
Pimienta
Sal

¿Cómo preparar pinchos de calamares y langostinos?
Primeramente lavamos los pimientos, les quitamos las semillas y los troceamos.

Después limpiamos los calamares.

A continuación, en cada pincho insertamos un trozo de pimiento rojo, una cola de langostino, un trozo de pimiento verde, un calamar, un trozo de pimiento rojo, un langostino y un trozo de pimiento verde. Realizaremos cuantos pinchos sean posibles hasta agotar los ingredientes.

Ahora, salpimentamos los pinchos, los untamos de aceite y los hacemos a la plancha por las dos caras.

Finalmente los rociamos con zumo de limón y perejil, y servimos.

Croquetas de jamón

Ingredientes:

• 1 cebolla
• 5 cucharadas de aceite de oliva
• 100 gs. de jamón crudo
• 1/2 litro de leche
• 35 gs. de manteca
• Sal, pimienta y nuez moscada.
• 3 cucharadas de harina
• 2 huevos
• Pan rallado
• harina extra para rebozar

Preparación:

Cocinar la cebolla picada  chiquita en el aceite de oliva

En una cacerola colocar la manteca y las 3 cdas. de aceite

y calentar, agregando la harina y revolviendo incorporar  

la leche caliente .  Cocinar unos minutos y agregar  la 

cebolla y el jamón picado. Volcar la preparación en una

bandeja y dejar enfriar.
Tomar porciones de la mezcla y darle forma ovalada.
Pasarla por harina,huevo batido y pan rallado y freir.

Hojaldre de cebollas

Ingredientes:

• Cebollas blancas en plumas
• Cebollas moradas en plumas
• Cebollas de verdeo en juliana
• Orégano
• Manteca
• Aceite de oliva
• Una taza de queso untable tipo Port Salut
• Una cucharada de fécula de Maíz
• Tapas de empanaditas para copetín.
• Sal y pimienta.

Preparación:

Cocinar las cebollas con el orégano en la manteca 

y el aceite de oliva en una sartén tapada 15 minutos. 

Destapar, salpimentar y cocinar 5 minutos más has-

ta que evapore parte del líquido.

Agregar la fécula y cocinar un minuto.  Retirar del

fuego y agregar el queso.  Dejar enfriar.

Distribuir el relleno sobre las tapas, cerrar a gusto y

llevar al horno moderado hasta dorar.

Servir calientes.

¿Qué son los Pintxos?

Si quieres saber de qué se trata los pintxos  haz clic aquí.


Estos sabrosos bocados son típicos de España. Haz clic aquí.

El aceite de oliva está presente en casi todos los pinchos.  Quieres saber lo bueno que es. Haz clic  en la palabra subrayada.

Video de pinchos